Пословицы и поговорки

По дороге из двух конвенциональных: "Простота хуже воровства" и "Красота требует жертв" сложились две альтернативные, гибридные. Смысл их мне пока неясен.

И вообще - чем пословицы отличаются от поговорок? Почему-то они всегда упоминаются слитно, в одно слово.