А всё же

[olkab]

нет ничего лучше к белому вину чем виноград.
А к красному - сыр. Том. Де Савуа. Или Морбье. Грюэр, или Сент-Альбре на худой конец.
А соусец к рыбе, оказывается, рулит самый простой - масло вино сливки розмарин мускат. К рыбе камбале именуемой соль. И рыба почти не воняет, если жарить её на сливочном масле. Может, изначально воняет не рыба, постное масло?

Comments

[http://users.livejournal.com/_shubert_/]

Рыба не будет "вонять", если перед готовкой её на пару часиков положить в лимонный сок.

[olkab.livejournal.com]

Возможно. Но сливочное масло тоже вполне убедительно.

[http://users.livejournal.com/_shubert_/]

Не спорю. Но рыбу у нас готовит муж... Я так, сторонний наблюдатель... :))

[olkab.livejournal.com]

Всё равно спасибо. У меня когда два часа будут, я попробую.

[necroleek.livejournal.com]

Нет.
К красному надо мясо.
А сыр - к виски ;)

[olkab.livejournal.com]

А виски вообще пить не надо, ибо гадость.

[starshoj.livejournal.com]

Хороший сыр красное вино забьёт. Лучше белое и попроще.

[nechaman]

Я заливаю камбалу белым вином и жарю на оливковом, так как другое вообще не держу. Не из снобизма, мне просто оно больше всех нравиться.

[olkab.livejournal.com]

Я обычно делаю на подсолнечном, а тут решила сделать соус и стала жарить на сливочном - очень ничего получилось.

[nechaman]

На сливочном я ничего нежарю уже давно. Почему - не могу сказать...
Нет, вру. Блинчики жарю иногда.

[olkab.livejournal.com]

Да и гренки тож.