![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olkabДевки, вопрос дурацкий.
Кукует у меня в холодильнике три литра бульона от языка. Хорошего бульона, коричневого такого.
Не соображу, что с ним делать. Чтобы незамысловато, быстро и вообще. Борщ не предлагать - сама знаю, не хочу, и экзотицкие хранцузские соусы тоже - времени нету на эти глупости.
Есть идеи?
А то придётся разлить в пакеты и заморозить, а в морозилке и так места немного.
Кукует у меня в холодильнике три литра бульона от языка. Хорошего бульона, коричневого такого.
Не соображу, что с ним делать. Чтобы незамысловато, быстро и вообще. Борщ не предлагать - сама знаю, не хочу, и экзотицкие хранцузские соусы тоже - времени нету на эти глупости.
Есть идеи?
А то придётся разлить в пакеты и заморозить, а в морозилке и так места немного.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-01-31 04:05 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 04:37 pm (UTC)кольцами долго "карамелизировать"
на маленьком огне и оливковом масле,
потом плюхнуть в горячий бульон,
добавить белое сухое или херес сухой
по вкусу (про красное не слышала), поварить.
Петрушка там всякая, перец,
горячие гренки с сыром или "тертый сыр - сухарики".
Я люблю, зимой хорошо идет!
no subject
Date: 2005-01-31 04:54 pm (UTC)Свой рецепт я не помню, посмотрю - напишу.
Там фишка в том, чтоб кило лука, головка (sic!) чеснока и стакан красного вина. Очень-очень получается.
no subject
Date: 2005-01-31 05:11 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 05:26 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 05:40 pm (UTC)2. Суп из цветной капусты.
no subject
Date: 2005-01-31 05:53 pm (UTC)Для каш мне бы сначала похудеть килограмм на 10.
no subject
Date: 2005-01-31 05:54 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 05:58 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 06:07 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 06:11 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 07:22 pm (UTC)Да, и ещё морковку, разумеется. Какой же фасолевый суп без морковки?
no subject
Date: 2005-01-31 07:23 pm (UTC)no subject
Date: 2005-01-31 11:23 pm (UTC)Бульон от языка - единственный, пожалуй, с которым я так поступаю.
Для готовки он не годится.
no subject
Date: 2005-01-31 11:32 pm (UTC)1. Из него получаются отличные французские соусы - если есть время с ними ебаться. Идёт в дело вместо костного бульона.
2. Вот фасолевый суп был разумной альтернативой.
3. И сама я из него неизменно что-нибудь сооружаю. Лучше не овощное, погуще.
no subject
Date: 2005-02-01 07:04 am (UTC)Он считается очень вредным, даже канцерогенным.
no subject
Date: 2005-02-01 02:02 pm (UTC)no subject
Date: 2005-02-01 02:54 pm (UTC)Но на будущее - пожалуйста, с этого места поподробнее. В каком порядке, как кого замачивать, кого с кем варить, до какой консистенции?
no subject
Date: 2005-02-01 10:24 pm (UTC)1 кг лука
2 ст. ложки муки
1 литр воды
1/4 литра красного вина
2 ст. ложки куриного бульона (порошок)
1 головка чеснока
соль, перец
2 ч. ложки паприки
1/2 ч. ложки мускатного ореха
крутоны
150 г. сыра
Поджарить лук до розового цвета. Вскипятить воду. Добавить муку в лук, размешать и выложить в кипящую воду. Варить 40 минут. Добавить всё, кроме чеснока, варить ещё 5 минут. Выдавить чеснок. В тарелки положить тёртый сыр и крутоны.
Ух, как звучит. Надо будет сделать.
no subject
Date: 2005-02-01 10:25 pm (UTC)