Кулинарное
Oct. 5th, 2004 06:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olkabТолько для тех, кто любит анис. Анис, фенхель, fennel, fenouil и так далее - ну в общем вот это:
С симпатичным зелёным хвостиком сверху, и одуряюще пахнет анисом, потому что анисом и является.
Так вот, салат из этого самого фенхеля с рокфором (честно списан в незапамятные времена из какой-то английской книжки французской кухни (с) :)
2 большие головки фенхеля
50 грамм рокфора
50 грамм сметаны
1 ложка уксуса
2 ложки оливкового масла
1 ложка рубленых грецких орехов (я рублю крупно и гораздо больше ложки)
соль, перец
У фенхеля отрезать торец, снять грубые верхние листья (если есть), разрезать на четверти и очень тонко наслоить - чем тоньше, тем лучше. Весёлые зелёные хвостики не выбрасывать - ими хорошо декорировать результаты.
Все остальные ингридиенты смешать в соус и полить им нарубленный фенхель.
С симпатичным зелёным хвостиком сверху, и одуряюще пахнет анисом, потому что анисом и является.
Так вот, салат из этого самого фенхеля с рокфором (честно списан в незапамятные времена из какой-то английской книжки французской кухни (с) :)
2 большие головки фенхеля
50 грамм рокфора
50 грамм сметаны
1 ложка уксуса
2 ложки оливкового масла
1 ложка рубленых грецких орехов (я рублю крупно и гораздо больше ложки)
соль, перец
У фенхеля отрезать торец, снять грубые верхние листья (если есть), разрезать на четверти и очень тонко наслоить - чем тоньше, тем лучше. Весёлые зелёные хвостики не выбрасывать - ими хорошо декорировать результаты.
Все остальные ингридиенты смешать в соус и полить им нарубленный фенхель.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2004-10-05 05:10 pm (UTC)вкус исчезнет? Надо попробовать.
no subject
Date: 2004-10-05 05:12 pm (UTC)no subject
Date: 2004-10-05 05:15 pm (UTC)no subject
no subject
не знала, что анис и фенхель -- одно и то же
no subject
Date: 2004-10-10 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2005-10-30 02:44 pm (UTC)no subject
Date: 2005-10-30 02:47 pm (UTC)no subject
Date: 2005-10-30 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 05:10 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 09:06 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-21 01:22 pm (UTC)