Кулинарное

[olkab]

Ну что ж, и акулу, оказывается, едят. Вкус у неё необычный, но вполне приемлемый. Довольно сытная скотина. На рыбу не похожа. Стейками из этого животного меня соблазнили в Тив-Таме, и там же трогательно выдали рецепт (видимо, отпечатанный с интернета). Рецепт ничего, и не сложный. Если кто захочет - могу слова напеть.

Comments

[flamandec.livejournal.com]

Акулий плавник - это что-то...

[olkab.livejournal.com]

Суп из акульего плавника - это действительно что-то. Похож по всем параметрам на горячую рубленную медузу в уксусе, но зато любая простуда вплоть до гаймарита улетучивается со скоростью звука. Жаль, не знаю, где его в Израиле едят.
А что из него ещё делать можно?

[web-mistress.livejournal.com]

Маааааамаааааа... Ужас какой. У меня со скоростью звука улетучатся все признаки жизни от такого супа.

[olkab.livejournal.com]

Знаете, когда встаёт выбор между дышать (носоротом) или не дышать вообще - можно и акулий суп. А потом - я не хотела. У меня просто такой язык... образный.

[web-mistress.livejournal.com]

Ээээээ. Ну... После того, как меня с рук кормили в Тунисе головой молодого барашка (мозги, глаза и прочие деликатесы), я думаю, мне ничего не страшно. Но все-таки... горячая медуза в уксусе... Впечатляет. :D

[olkab.livejournal.com]

А голова молодого барашка была обработанная или сырая? И почему с рук? Это специальный ритуал? А рассказать? Раз уж мы тут о своём-о девичьем...

[web-mistress.livejournal.com]

Слегка запеченая, сверху еще травка была набросана какая-то. С рук - от избытка любви, я думаю. :D Я там была одна девушка в большой компании молодых мужчин - гидов, они за мной очень трогательно ухаживали, деликатесы всяческие покупали и с рук кормили. Креветки мне чистили, голову молодого барашка заказывали (половинка черепа с содержимым), а еще местное странное блюдо, когда смешивают накрошенный (немытыми, разумеется, руками) хлеб, сырое яйцо, бульон, специи... Проблема вся в том, что я морепродукты и потроха не ем с детства. И сырые яйца в том числе. На дух не переношу. Только ОЧЕНЬ большая любовь и высокий интернациональный дух могли меня сподвигнуть это есть на протяжении недели...

А вообще меня удивило, что в Тунисе кухня так себе. Мы с бывшим мужем путешествовали по Марокко две недели, в самые глухие углы заезжали. Так даже в том африканском захолустье, в случайных придорожных ресторанах было все ОЧЕНЬ вкусно. Не говоря уж о крупных городах. А в Тунисе даже кускус умудряются испортить, хотя казалось бы - где Тунис, где Марокко. Почему такая разница - непонятно.

[olkab.livejournal.com]

Оооо! Какая история. Спасибо.
Про потроха - понимаю, отношусь избирательно. Мозги и лёгкие не люблю.
А вообще пробовать нужно, по-моему, всё - а потом разбираться. Чтобы потом с честью можно было сказать - не люблю я этого.

[flamandec.livejournal.com]

А я вымя есть не могу :((

[web-mistress.livejournal.com]

Я тоже не могу... Для меня все, что не мышцы - потроха. :)

[flamandec.livejournal.com]

Я ел маринованный в 1984 году в Москве, в ресторане "Пекин"... Там же упёр две фирменные тарелочки : )))